다이어트(2)
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3년 동안 탄수화물만 먹어 보니
2020년 6월부터 지금까지 탄수화물 중심 식사를 하고 있다. 우선 내가 정의하는 탄수화물은 아래와 같다. 1. 가공하지 않은 재료: 통곡물, 생과일, 생채소, 뿌리채소 등 2. 가공을 최소화 한 재료로 만든 음식: 찐고구마, 찐감자, 찐옥수수 등 3. 요리를 하지 않고 생으로 섭취할 수 있는 재료: 과일, 채소 등 통곡물, 채소, 과일이 최상위 카테고리다. 다음으로 조리하지 않고 먹을 수 있는 음식이며, 가공을 최소화하고 조리를 최소화한 음식이 그 다음이다. 인류가 현재와 같은 문명생활을 하지 않았다면, 즉 여느 동물처럼 자연 상태 그대로라면 먹었을 음식을 먹는 것이다. 이렇게 구분하다 보니 남는 음식은 자연스럽게 탄수화물 음식이 되었다. 탄수화물은 광합성을 통한 자연스러운 산물이기 때문에 가장 건강한..
2023.06.18 -
하기 쉽고 지속 가능한 자연식물식
아침: 과일 점심: 녹말(고구마, 감자, 옥수수 등)과 간단한 샐러드 저녁: 현미밥+생채소 몇 가지 천 일 동안 자연식물식 중 아침에는 주먹만 한 크기 과일 6개를 먹는다. 아침에 일어나서 2개 먹고, 출근하면서 차 안에서 또 2개를 먹는다. 사무실 도착 후 10시 정도에 마지막 2개를 먹는다. 요즘은 사과, 키위, 바나나, 참외 등을 주로 먹는다. 점심은 주로 녹말을 먹는데 전날 저녁에 미리 도시락을 준비한다. 고구마, 감자, 옥수수 등을 철에 맞게 준비해 놓는다. 고구마, 감자는 거의 사시사철 먹을 수 있고 옥수수는 여름부터 본격적으로 먹을 수 있다. 녹말 음식에 간단한 채소 샐러드를 준비해서 출근한다. 저녁은 퇴근 후 집에서 간단하게 만들어 먹는다. 생산자로부터 직접 구매한 현미로 밥을 하고 생채소..
2023.06.03